EXPOSANTS
NOTRE INVITÉ D’HONNEUR :
Youri NEYERS
Champion du monde de la pâtisserie 2003
Originaire de Brillon-en-Barrois, petit village dans la Meuse, Youri NEYERS a fait son apprentissage chez André Cordel à Bar-le-Duc. Il effectue son service militaire dans la Marine Nationale sur un bâtiment de combat en tant que pâtissier du carré des officiers pendant 2 ans.
Diplômes en poche (CAP pâtissier, CAP chocolatier et Brevet de Maîtrise pâtissier), il rejoint la pâtisserie Oppé à Mutzig (Bas-Rhin) avant d’entrer à l’Auberge du Père Bise (2 étoiles Michelin) en tant que second de pâtisserie durant 5 ans, jusqu’en 2003, l’année où il remporte le titre de Champion du monde de la pâtisserie. Il voyage pour se perfectionner et passe 14 ans au Luxembourg dans divers restaurants gastronomiques et étoilés en tant que chef pâtissier.
Gault et Millau l’élit Meilleur pâtissier du Luxembourg en 2017. Une année qui marque son retour en Haute-Savoie, au poste de chef pâtissier chez un Meilleur ouvrier de France boulanger.
En 2019, il intègre le restaurant Chez Mireille à Cordon, en tant que chef pâtissier, aux côtés de son épouse, cheffe de cuisine.
Il apprécie de transmettre son savoir-faire durant des cours de pâtisserie dans des écoles hôtelières et formations en entreprises.
Sébastien Ferry, artisan maître chocolatier depuis plus de 20 ans, et toute son équipe vous accueillent dans sa boutique/atelier Boulevard Lobau.
Nos créations originales et nos différents chocolats sont réalisés dans notre laboratoire situé à la même adresse que la boutique à Nancy.
Venez découvrir notre sélection de fabrications originales sur notre stand !
Chocolaterie Gourmandises
128 Boulevard Lobau
54000 NANCY
Tél. 03 83 30 29 37
Une envie de chocolat ? Rendez-vous à la boutique de Pierre Joulia à La Bresse, dans les Vosges.
Votre chocolatier met en oeuvre son savoir-faire et son expérience pour votre plus grande satisfaction. Il vous propose ainsi ses fabrications artisanales, élaborées à partir d’ingrédients de qualité, des créations uniques et originales. Assortiments de bonbons de chocolat, guimauves, macarons, babas, cakes, financiers, cannelés ou glaces vous attendent pour le plus grand plaisir des papilles. Pour offrir ou à déguster, vous trouverez votre bonheur !
Des visites de notre atelier de fabrication sont organisées le mardi après-midi de 14h30 à 16H30 (en période scolaire).
CHEZ PIERRE
Chocolaterie Biscuiterie Glacerie artisanale
1 rue du Hohneck
88250 LA BRESSE
Tél. 03 54 39 57 19
«Le vin est une poésie enfermée dans une bouteille.» Telle est la maxime du Domaine Marzolf, situé au coeur de l’Alsace, dans le petit village viticole de Voegtlinshoffen, à environ 10 km au sud de Colmar.
Implanté dans ce village depuis de nombreuses générations, nous produisons des vins d’Alsace sur 10 hectares de vignes répartis en 60 parcelles. Dans le respect des raisins, et pour préserver leur intégrité jusqu’au pressurage, les vendanges sont réalisées à la main. Toujours dans cette volonté de préserver la richesse et la diversité de nos territoires, nous avons fait le choix de certifier le domaine HVE (Haute Valeur Environnementale), garant d’une conduite durable du vignoble.
Nous vous proposons une gamme de vins aromatiques et atypiques : crémants, vins blancs et vins rouges, à découvrir sur notre stand.
DOMAINE MARZOLF LUCIEN & FILS
30 rue du Schauenberg
68420 VOEGTLINSHOFFEN
Port. 06 89 78 52 42
Vanille des îles a été créée par Thomas Jondeau, Alsacien d’origine, qui a découvert la vanille lors de son expérience professionnelle en Nouvelle-Calédonie. Pendant près de 10 ans, il s’est occupé de la maison de la vanille située à Lifou et a contribué au développement de la filière vanille sur les îles Loyauté.
L’entreprise propose une gamme de vanilles provenant d’Asie et du Pacifique, notamment de Polynésie française, d’Indonésie et de Papouasie-Nouvelle-Guinée, issue d’une collaboration entre producteurs, professionnels, engagés et passionnés, qui s’efforcent de fournir des vanilles authentiques, respectueuses de l’environnement et du consommateur.
Découvrez sur son stand gousses, extraits, poudres, sucres et miels aromatisés.
Thomas JONDEAU
Port. 06 52 21 89 89
Quentin LAMOUR et Émilien DEPOORTERE, deux frères Chefs pâtissiers – chocolatiers, vous accueillent dans leur écrin, au coeur de la commune vosgienne de Remiremont. Un véritable lieu de vie et de gourmandise qui fait la part belle aux grands classiques de la pâtisserie française mêlés aux créations originales et autres spécialités chocolatées.
Toutes nos créations sont confectionnées dans notre atelier et composées d’ingrédients sélectionnés avec le plus grand soin pour leur qualité gustative et leur origine.
Au petit-déjeuner, au déjeuner ou encore pour une pause sucrée, nous vous donnons rendez-vous du mardi au dimanche dans un espace chaleureux et intemporel, un salon de thé et une terrasse prête à vous recevoir.
PAPA GÂTEAU
Chocolaterie Pâtisserie
43 rue Charles de Gaulle
88200 REMIREMONT
Tél. 03 29 24 93 03
Notre entreprise est une petite boulangerie artisanale qui se situe dans les Hautes-Vosges à Cornimont, une affaire familiale dont l’activité a débuté en 1965.
Tous nos produits sont garantis fabrication maison et confectionnés sur place. Nos créations sont réputées : nos pièces montées, nos différentes sortes de gâteaux, nos pièces en chocolat uniques et bien sûr notre assortiment de bonbons de chocolat.
Nos chardons, spécialité de la maison encore fabriquée de nos jours de façon artisanale, sont particulièrement appréciés de nos clients.
Michel PACCAGNINI
Boulangerie Pâtisserie Chocolaterie
72 rue de la 3ème Dia
88310 CORNIMONT
Tél. 03 29 24 11 50
Envie d’impressionner vos convives ?
N’hésitez plus et faites confiance à Thibaut Gally en découvrant ses pâtisseries, chocolats et pièces montées réalisés avec passion !
Il vous proposera des recettes originales et gourmandes tout en gardant le goût au coeur de ses créations.
Situé à Vecoux, à proximité de Remiremont, Thibaut Gally vous accompagne pour tous vos événements.
Venez le rencontrer dans son laboratoire à Vecoux.
Pâtisserie Thibaut GALLY
4 Lotissement Les saules
88200 VECOUX
Port. 06 26 15 81 52
Le syndicat, créé en 1905, est une association professionnelle qui regroupe plus de 300 apiculteurs. Il dispose d’un rucher école, d’une miellerie et d’une salle de réunion. Il produit du miel de sapin et du miel de montagne à partir de fleurs et de plantes sauvages, commercialisé dans des pots estampillés « Le Miel de la Montagne Vosgienne » (marque déposée).
Le syndicat favorise le partage des connaissances entre ses membres et organise des conférences, des visites et des animations autour de l’apiculture et du miel.
Rucher Syndical « Les Avolets »
15 route de Lépange
88360 RUPT SUR MOSELLE
Président : Michel Filstroff
Port. 06 09 06 12 83
Découvrez les secrets de la confiserie artisanale !
Visites gratuites du lundi au samedi
(4 le matin, 8 l’après-midi)
Magasin ouvert du lundi au samedi
9h-12h et 14h-18h30
LA CONFISERIE BRESSAUDE
3 route de Cornimont
88250 LA BRESSE
Tél. 03 29 25 47 89
La MAISON SCHREIBER est une maison de torréfaction artisanale basée à Munster en Alsace. Depuis 1931, nous perpétuons un savoir-faire transmis de génération en génération, fondé sur une expertise et une très grande qualité des produits sélectionnés.
Parce que le café est un produit noble, complexe et subtil, la torréfaction est un art, au procédé complexe qui nécessite un vrai savoir-faire. Notre art, véritable alchimie, consiste à bien choisir les provenances et les grains de café vert pour élaborer les meilleurs assemblages qui amèneront un parfait équilibre. Quelle que soit votre préférence, nous avons à cœur de vous guider et de vous conseiller au mieux dans le choix de vos futures dégustations de café et de thé. Laissez-nous vous faire voyager…
Amateurs de thé, nous vous proposons un très large choix issu de la Maison de Thé française DAMMANN FRÈRES : thés verts, noirs, blancs, natures ou aromatisés, infusions ou rooibos…
SCHREIBER
27 Grand Rue
68140 MUNSTER
Tél. 03 89 77 34 26
Passionnée de pâtisserie et de chocolaterie, Céline est pâtissière chocolatière glacière traiteur depuis 25 ans.
Son imagination lui permet de personnaliser ses créations sans limite.
Une envie de faire plaisir en offrant une pâtisserie ou une pièce en chocolat sur mesure ? Contacter Céline qui se déplace sur un rayon de 50 à 60 km.
CÉLINE
DOUCEURS CHOCOLATÉES
44 rue des Chasseurs
88390 LES FORGES
Port. 06 37 10 20 67
CHEZ PIERRE
Chocolaterie Biscuiterie Glacerie artisanale
1 rue du Hohneck
88250 LA BRESSE
Tél. 03 54 39 57 19
Une envie de chocolat ? Rendez-vous à la boutique de Pierre Joulia à La Bresse, dans les Vosges.
Votre chocolatier met en oeuvre son savoir-faire et son expérience pour votre plus grande satisfaction. Il vous propose ainsi ses fabrications artisanales, élaborées à partir d’ingrédients de qualité, des créations uniques et originales. Assortiments de bonbons de chocolat, guimauves, macarons, babas, cakes, financiers, cannelés ou glaces vous attendent pour le plus grand plaisir des papilles. Pour offrir ou à déguster, vous trouverez votre bonheur !
Des visites de notre atelier de fabrication sont organisées le mardi après-midi de 14h30 à 16H30 (en période scolaire).
DOMAINE MARZOLF LUCIEN & FILS
30 rue du Schauenberg
68420 VOEGTLINSHOFFEN
Port. 06 89 78 52 42
«Le vin est une poésie enfermée dans une bouteille.» Telle est la maxime du Domaine Marzolf, situé au coeur de l’Alsace, dans le petit village viticole de Voegtlinshoffen, à environ 10 km au sud de Colmar.
Implanté dans ce village depuis de nombreuses générations, nous produisons des vins d’Alsace sur 10 hectares de vignes répartis en 60 parcelles. Dans le respect des raisins, et pour préserver leur intégrité jusqu’au pressurage, les vendanges sont réalisées à la main. Toujours dans cette volonté de préserver la richesse et la diversité de nos territoires, nous avons fait le choix de certifier le domaine HVE (Haute Valeur Environnementale), garant d’une conduite durable du vignoble.
Nous vous proposons une gamme de vins aromatiques et atypiques : crémants, vins blancs et vins rouges, à découvrir sur notre stand.
Thomas JONDEAU
Port. 06 52 21 89 89
Vanille des îles a été créée par Thomas Jondeau, Alsacien d’origine, qui a découvert la vanille lors de son expérience professionnelle en Nouvelle-Calédonie. Pendant près de 10 ans, il s’est occupé de la maison de la vanille située à Lifou et a contribué au développement de la filière vanille sur les îles Loyauté.
L’entreprise propose une gamme de vanilles provenant d’Asie et du Pacifique, notamment de Polynésie française, d’Indonésie et de Papouasie-Nouvelle-Guinée, issue d’une collaboration entre producteurs, professionnels, engagés et passionnés, qui s’efforcent de fournir des vanilles authentiques, respectueuses de l’environnement et du consommateur.
Découvrez sur son stand gousses, extraits, poudres, sucres et miels aromatisés.
PAPA GÂTEAU
Chocolaterie Pâtisserie
43 rue Charles de Gaulle
88200 REMIREMONT
Tél. 03 29 24 93 03
Vanille des îles a été créée par Thomas Jondeau, Alsacien d’origine, qui a découvert la vanille lors de son expérience professionnelle en Nouvelle-Calédonie. Pendant près de 10 ans, il s’est occupé de la maison de la vanille située à Lifou et a contribué au développement de la filière vanille sur les îles Loyauté.
L’entreprise propose une gamme de vanilles provenant d’Asie et du Pacifique, notamment de Polynésie française, d’Indonésie et de Papouasie-Nouvelle-Guinée, issue d’une collaboration entre producteurs, professionnels, engagés et passionnés, qui s’efforcent de fournir des vanilles authentiques, respectueuses de l’environnement et du consommateur.
Découvrez sur son stand gousses, extraits, poudres, sucres et miels aromatisés.
Michel PACCAGNINI
Boulangerie Pâtisserie Chocolaterie
72 rue de la 3ème Dia
88310 CORNIMONT
Tél. 03 29 24 11 50
Notre entreprise est une petite boulangerie artisanale qui se situe dans les Hautes-Vosges à Cornimont, une affaire familiale dont l’activité a débuté en 1965.
Tous nos produits sont garantis fabrication maison et confectionnés sur place. Nos créations sont réputées : nos pièces montées, nos différentes sortes de gâteaux, nos pièces en chocolat uniques et bien sûr notre assortiment de bonbons de chocolat.
Nos chardons, spécialité de la maison encore fabriquée
de nos jours de façon artisanale, sont particulièrement
appréciés de nos clients.
Pâtisserie Thibaut GALLY
4 Lotissement Les saules
88200 VECOUX
Port. 06 26 15 81 52
Envie d’impressionner vos convives ?
N’hésitez plus et faites confiance à Thibaut Gally en découvrant ses pâtisseries, chocolats et pièces montées réalisés avec passion !
Il vous proposera des recettes originales et gourmandes tout en gardant le goût au coeur de ses créations.
Situé à Vecoux, à proximité de Remiremont, Thibaut Gally vous accompagne pour tous vos événements.
Venez le rencontrer dans son laboratoire à Vecoux.
Rucher Syndical « Les Avolets »
15 route de Lépange
88360 RUPT SUR MOSELLE
Président : Michel Filstroff
Port. 06 09 06 12 83
Le syndicat, créé en 1905, est une association professionnelle qui regroupe plus de 300 apiculteurs. Il dispose d’un rucher école, d’une miellerie et d’une salle de réunion. Il produit du miel de sapin et du miel de montagne à partir de fleurs et de plantes sauvages, commercialisé dans des pots estampillés « Le Miel de la Montagne Vosgienne » (marque déposée).
Le syndicat favorise le partage des connaissances entre ses
membres et organise des conférences, des visites et des
animations autour de l’apiculture et du miel.
LA CONFISERIE BRESSAUDE
3 route de Cornimont
88250 LA BRESSE
Tél. 03 29 25 47 89
Découvrez les secrets de la confiserie artisanale !
Visites gratuites du lundi au samedi
(4 le matin, 8 l’après-midi)
Magasin ouvert du lundi au samedi
9h-12h et 14h-18h30
Chocolaterie Gourmandises
128 Boulevard Lobau
54000 NANCY
Tél. 03 83 30 29 37
Sébastien Ferry, artisan maître chocolatier depuis plus de 20 ans, et toute son équipe vous accueillent dans sa boutique/atelier Boulevard Lobau.
Nos créations originales et nos différents chocolats sont réalisés dans notre laboratoire situé à la même adresse que la boutique à Nancy.
Venez découvrir notre sélection de fabrications originales sur notre stand !
SCHREIBER
27 Grand Rue
68140 MUNSTER
Tél. 03 89 77 34 26
La MAISON SCHREIBER est une maison de torréfaction artisanale basée à MUNSTER en ALSACE. Depuis 1931, nous perpétuons un savoir-faire transmis de génération en génération, fondé sur une expertise et une très grande qualité des produits sélectionnés.
Parce que le café est un produit noble, complexe et subtil, la torréfaction est un art, au procédé complexe qui nécessite un vrai savoir-faire. Notre art, véritable alchimie, consiste à bien choisir les provenances et les grains de café vert pour élaborer les meilleurs assemblages qui amèneront un parfait équilibre. Quelle que soit votre préférence, nous avons à cœur de vous guider et de vous conseiller au mieux dans le choix de vos futures dégustations de café et de thé. Laissez-nous vous faire voyager…
Amateurs de thé, nous vous proposons un très large choix issu de la Maison de Thé française DAMMANN FRÈRES : thés verts, noirs, blancs, natures ou aromatisés, infusions ou rooibos…
CÉLINE DOUCEURS CHOCOLATÉES
44 rue des Chasseurs
88390 LES FORGES
Port. 06 37 10 20 67
Passionnée de pâtisserie et de chocolaterie, Céline est pâtissière chocolatière glacière traiteur depuis 25 ans.
Son imagination lui permet de personnaliser ses créations sans limite.
Une envie de faire plaisir en offrant une pâtisserie ou une pièce en chocolat sur mesure ? Contacter Céline qui se déplace sur un rayon de 50 à 60 km.
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